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La determinación de la fecha de
caducidad de los productos perecederos es un factor determinante, no
solo desde el punto de vista sanitario, de seguridad, de cumplimiento de
la legislación vigente y la calidad, sino también para garantizar la
supervivencia de las marcas.
Los más importantes grupos de productos que requieren determinar la
fecha de caducidad, son: Los productos farmacéuticos, los alimentarios,
los cosméticos y los fitosanitarios.
En la caducidad de los productos intervienen una gran cantidad de
factores, tal como se señaló en la ponencia presentada por D. Miguel
Angel Beteta Garmendia durante las jornadas de Interacción Producto
Envase organizadas por la Sociedad Española de Químicos Cosméticos,
publicada en diversos medios (ver el apartado de artículos en www.cci-calidad.com).
En todos los casos, la fecha de caducidad se determina mediante cámaras
climáticas de ensayos acelerados, en las cuales se simulan todas las
posibles condiciones ambientales a las que son expuestos los productos.
Para ello CCI ha desarrollado procedimientos de ensayos multiclimáticos
a través de los cuales, y mediante formulas preestablecidas, se puede
determinar la caducidad estimada.
CCI viene desarrollando desde 1967 cámaras de simulación climática y
envejecimiento ambiental acelerado, para la investigación y estudios de
estabilidad de productos. A este respecto es de destacar que CCI ha
desarrollado este tipo de cámaras para las más importantes compañías
farmacéuticas, alimentarias, cosméticas y fitosanitarias, entre otras
entidades relevantes y universidades diversas.
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