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Un estudio internacional en el que ha participado el Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado las cosechas de trufa
negra (Tuber melanosporum) en relación con el clima en tres regiones
mediterráneas de tradición trufera en España, Italia y Francia. Según
esta investigación, publicada en Nature Climate Change, la producción de
este hongo podría verse reducida por el calentamiento del clima y una
mayor frecuencia de sequías intensas.
“La producción trufa está asociada a condiciones húmedas y frías durante
el verano previo a su cosecha. En este estudio hemos analizado las
cosechas entre 1970 y 2006 en Aragón, en la región francesa de Périgord
y en la italiana de Piemonte-Umbría y los datos muestran un declive de
la producción de trufa pese al aumento de las plantaciones truferas
desde el inicio de los años 70”, explica el investigador del CSIC Jesús
Julio Camarero, del Instituto Pirenaico de Ecología.
La cosecha de trufa española es la más sensible a los efectos de las
precipitaciones estivales, ya que se trata de la zona más seca de las
tres estudiadas. La sequía podría también influir de manera indirecta
sobre la producción de trufa, ya que afecta al crecimiento de los
árboles como la encina, en cuyas micorrizas se desarrollan las trufas
mediante una relación simbiótica.
Previsiones para el siglo XXI.
“Las previsiones que ofrecen los modelos climáticos empleados en el
estudio indican que el declive de producción de trufa en la cuenca
mediterránea puede acentuarse durante el siglo XXI debido al aumento de
las temperaturas y de la evapotranspiración”, añade el investigador del
CSIC. Por el contrario, dicho calentamiento podría favorecer la
producción en Europa Central de otras especies de trufa como la trufa de
verano (Tuber aestivum).
Fuente: CSIC. 27/11/2012
Ulf Büntgen, Simon Egli, J. Julio Camarero, Erich M. Fischer, Ulrich
Stobbe, Håvard Kauserud, Willy Tegel, Ludger Sproll, Nils C. Stenseth.
Drought-induced decline in Mediterranean truffle harvest. Nature Climate
Change. DOI: 10.1038/nclimate1733
www.csic.es
Para estudiar el cultivo de la trufas en función de las diversas
condiciones climáticas, se utilizan las cámaras climáticas de
laboratorio.
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