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El proyecto Inmugal tiene por objetivo principal reforzar el sistema
inmune a partir de una alimentación funcional específica basada en
compuestos de microalgas. La bioproducción y evaluación de la
bioactividad de compuestos con acción inmunoestimuladora procedentes de
microalgas, es la base para el desarrollo de nuevos formatos
alimentarios de funcionalidad específica que permitan un refuerzo del
sistema inmune.
Las primeras conclusiones científicas muestran la aplicación de los
géneros Chlorella y Spirulina de microalgas como ingredientes para
alimentos saludables orientados a estimular el sistema inmunológico.
En este proyecto, liderado por Ainia Centro Tecnológico, también han
participado Azti–Tecnalia, Tecnalia Research Innovation el centro
INBIOTEC.
Aunque ya existían ensayos que mostraban el potencial de estas
microalgas desde el punto de vista inmunológico, es la primera vez que
esto se evalúa científicamente -con ensayos de bioactividad de cultivos
celulares y con pruebas en pez cebra- su potencial efecto
inmunoestimulante.
Chlorella y Spirulina son algas ricas en vitaminas, ácidos grasos,
aminoácidos esenciales y polisacáridos, por lo que pueden actuar como
ingredientes activos para alimentos que refuercen las carencias
nutricionales de colectivos deficitarios en defensas, como niños
ancianos, o en situaciones especiales de estrés o enfermedad para otros
colectivos poblacionales.
El proyecto Inmugal está financiado por el Ministerio de Ciencia e
Innovación (MICINN), a través del programa Profit de Centros
Tecnológicos para la Investigación Aplicada y Programada de Proyectos de
Desarrollo Experimental (PROFIT).
Fuente: Ainia centro tecnológico.
www.ainia.es
A escala de laboratorio se pueden cultivar microalgas mediante
fotobiorreactores inteligentes de diversas formas, medidas y
capacidades.
www.cci-calidad.com |
