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La congelación electromagnética consiste en la aplicación de ondas
electromagnéticas de frecuencia cercana al infrarrojo lejano (en torno a
1.013 Hz) junto con un sistema de aire forzado de alta velocidad (5 m/s)
que permite trabajar a bajas temperaturas (hasta -60ºC). A diferencia
con los ultrasonidos, estas ondas no necesitan un medio para propagarse.
El método logra minimizar el impacto de la congelación en la calidad de
los productos (por facilitar la formación de cristales de pequeño
tamaño) y una uniformidad simultánea espacial, reduciendo el tiempo de
proceso, y es una alternativa a las técnicas rápidas de congelación por
gases licuados.
Paralelamente, las vitrinas de congelación y conservación
convencionales, son recintos isotérmicos capaces de generar temperaturas
negativas hasta niveles térmicos tales que garantizan el mantenimiento
por refrigeración de los productos y cualquier tipo de sustancias
diversas.
Aplicaciones:
Tratamientos frigoríficos, conservación y congelación de productos,
ensayos de control de calidad e investigación multidisciplinar.
Características exigibles:
Aislamiento térmico optimizado.
Programación automática de temperatura.
Mantenimiento de la tolerancia térmica.
Control de temperatura de precisión con apreciación de 0,1ºC.
Alarma de averías.
Parrillas y cajones diversos.
CCI viene desarrollando desde el año 1967, bajo la certificación AENOR,
armarios frigoríficos, arcones, cámaras frigoríficas, cámaras
criogénicas por nitrógeno líquido y cámaras de congelación termodinámica
mediante maquinaria autónoma para tratamientos, investigación y control
de calidad. A este respecto es de destacar que CCI ha desarrollado este
tipo de cámaras para las entidades de la máxima relevancia y los centros
de investigación más prestigiosos existentes en la actualidad.
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