El IMIDA participa en un proyecto para elaborar pienso compuesto con
microalgas que mejore la calidad del pescado de acuicultura.
El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y
Alimentario de Murcia (Imida) participa en un proyecto, junto con la
empresa Buggypower y el Centro Tecnológico de la Energía y del Medio
Ambiente (Cetenma), para el cultivo de microalgas y su transformación en
pienso para peces de cultivo, que aprovecha las ricas propiedades de
estos microorganismos y mejora la calidad del pescado de acuicultura.
Al respecto, han comenzado las obras para la construcción de la
instalación destinada al cultivo de microalgas, que ocupará una
superficie de 100 metros cuadrados y se ubicará en la Estación de
acuicultura marina del Imida en San Pedro del Pinatar.
Esta infraestructura es el primer paso del proyecto que se ha denominado
‘Desarrollo de nuevos piensos para acuicultura basados en las
propiedades funcionales de las microalgas (Algafeed)’, y que cuenta con
financiación del Ministerio de Economía y Competitividad, dentro de la
convocatoria ‘Retos Colaboración de 2015’ que promueve la I+D+i.
Las microalgas tienen una composición rica en proteínas, carbohidratos,
ácidos grasos y otros oligoelementos de elevada calidad nutricional, y
forman parte de modo natural de la base de la cadena trófica de todas
las especies acuáticas existentes. Además, muchas especies de esos
microorganismos pueden representar una fuente natural de compuestos con
propiedades funcionales.
La directora general de Innovación Agroalimentaria, Juana Mulero, que
participó esta mañana en la presentación de este proyecto, destacó que
“el uso de microalgas como base para el desarrollo de aditivos o piensos
funcionales para acuicultura puede dar respuesta a dos necesidades
actuales del mercado de consumo de pescado: el pescado de acuicultura
como producto natural, de alta calidad y con propiedades funcionales, y
la mejora del proceso de conservación del pescado de acuicultura”.
La acuicultura intensiva, como proceso productivo, puede controlar la
calidad y composición de su producto final a través de la alimentación,
con pescado de calidad, nutritivo y saludable. No obstante, el pescado
es uno de los productos alimenticios existentes más perecederos, con
limitada vida útil.
Diversos estudios han demostrado que la suplementación dietética en
animales con conservantes naturales es muy eficaz, porque metabolizan
sus compuestos activos. En este sentido, las microalgas son una fuente
rica en antioxidantes naturales, y una nutrición basada en ellas puede
ser una forma económica, práctica y eficaz de administrar antioxidantes
al pescado de acuicultura y mejorar sus propiedades de conservación.
La directora general indicó que “una de las ventajas de usar microalgas
para la producción de moléculas o extractos con propiedades funcionales
es que, en general, tienen un crecimiento rápido y el control de su
cultivo es relativamente sencillo, lo que ofrece muchas oportunidades”.
Buggypower, la empresa que participa en el proyecto, se dedica a la
producción de microalgas en sistemas cerrados y altamente controlados,
para lo que utiliza tecnología propia que le permite obtener biomasa
algal de alta calidad.
Fuente:
http://www.carm.es/web/pagina?IDCONTENIDO=86757&IDTIPO=10&RASTRO=c80$s3$m
Publicado por IMIDIA (Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo
Agrario y Alimentario de Murcia). Departamento de acuicultura y
tecnología de la producción animal.
http://www.imida.es/-/el-imida-participa-en-un-proyecto-para-elaborar-pienso-compuesto-con-microalgas-que-mejore-la-calidad-del-pescado-de-acuicultura
www.cci-calidad.com |